Produzent Corteforte

Jahrgang 2011

Trauben Corvina, Rondinella, Mollinara

Ausbau Austrocknung bis Ende Jahr, dann 40 Monate im Holz, 12 Monate in der Flasche

Herkunft/Region Verona - Veneto/Venetien

Alkoholgehalt 16,5 % Vol.

Genussphase 4 bis 15 Jahre nach Ernte

Passt zu Risotto all'Amarone

zum Wein Einen Amarone Riserva, das gibt es noch nicht sehr lange! Bevor dieser Wein abgefüllt werden darf, muss er 1 Jahr länger im Fass gereift haben – was sich auf jeden Fall lohnt. Den Amarone-Liebhaber erwarten noch mehr Dichte und Fülle, wobei Corteforte-Weine nicht von einer übermässigen Süsse erdrückt werden.  Waldbeere, Sauerkirsche, Pflaume, etwas Leder, Pfeffer und dunkle Schokolade, die Geschmacksvielfalt dieses Weines ist lang.  Die aufwendige Verfahrenstechnik und der langwierige Arbeitsaufwand machen diesen Wein zu etwas ganz Besonderem.