Produzent Castello della Paneretta

Jahrgang 2015

Trauben Canaiolo

Ausbau 24 Monate im Holz

Herkunft/Region Florenz – Toscana/Toskana

Alkoholgehalt 13,5% Vol.

Genussphase 2 bis 10 Jahre nach Ernte

Passt zu Pappardelle al cinghiale   (Nudeln an Wildschweinragout)

zum Wein Zwei Dinge sind an diesem Wein bemerkenswert. Zum einen ist dies der Erste reinsortige Canaiolo den ich je getrunken habe und zweitens werden von diesem Wein gerade mal 1’600 Flaschen produziert. Die Traubensorte Canaiolo wird «normalerweise» als 10%Verschnitt-Traube dem Chianti cl. beigegeben – begeistert aber in der reinsortigen Variante ungemein. Im Gaumen dunkel und würzig mit fast süsslichen Attributen, hinterlässt der Wein mit seinem fülligen Körper und seiner samtigen Textur ein angenehm langes Finale.