Hoss Hauksson
Demeter, AOC Aargau
Weisswein, Naturwein
Produzent Hoss Hauksson
Jahrgang 2021
Flaschengrösse 75cl
Traubensorte Chardonnay, Riesling, Kerner, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
Ausbau Spontangärung von ganzen Trauben, Ausbau in Barrique, keine Filtration, keine Schönung oder Zusatz von Sulfite, enthält natürlich vorkommende Sulfite
Herkunft/Region Rüfenach - Aargau
Trinkreife 2 bis 5 Jahre nach Ernte
kulinarische Empfehlung Slow Food zu Slow Wine
Alkohol 12 vol%
Zum Wein Der regnerische Sommer 2021 war nicht einfach für Hoss Hauksson. Wegen des Regens im Juni und nachfolgendem Mehltaubefall hatten Sie über 90 % Ernteausfall verzeichnen müssen. Aus diesem Jahr machen sie nur zwei Spezialcuvées namens Fungal Attack - symbolisch für die Mehltau-Attacke, die sie erlitten haben.
Das weisse Spezialcuvée beinhaltet alle ihre weissen Trauben: Kerner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Gris. Der Wein ist ein reiner Naturwein ohne Sulfitzusatz. Er wurde äusserst sorgfältig im Keller behandelt - kein Pumpeneinsatz, keine Filtration, keine Schönung und von Hand abgefüllt. Die einzige Maschine, welcher dieser Wein gesehen hat, ist die Presse.
CHF 57.00