Produzent Hoss Hauksson

Jahrgang 2021

Flaschengrösse 75cl

Traubensorte Chardonnay, Riesling, Kerner, Sauvignon Blanc, Pinot Gris

Ausbau Spontangärung von ganzen Trauben, Ausbau in Barrique, keine Filtration, keine Schönung oder Zusatz von Sulfite, enthält natürlich vorkommende Sulfite

Herkunft/Region Rüfenach - Aargau

Trinkreife 2 bis 5 Jahre nach Ernte

kulinarische Empfehlung Slow Food zu Slow Wine

Alkohol 12 vol%

Zum Wein Der regnerische Sommer 2021 war nicht einfach für Hoss Hauksson. Wegen des Regens im Juni und nachfolgendem Mehltaubefall hatten Sie über 90 % Ernteausfall verzeichnen müssen.  Aus diesem Jahr machen sie nur zwei Spezialcuvées namens Fungal Attack - symbolisch für die Mehltau-Attacke, die sie erlitten haben.

Das weisse Spezialcuvée beinhaltet alle ihre weissen Trauben: Kerner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Gris. Der Wein ist ein reiner Naturwein ohne Sulfitzusatz. Er wurde äusserst sorgfältig im Keller behandelt - kein Pumpeneinsatz, keine Filtration, keine Schönung und von Hand abgefüllt. Die einzige Maschine, welcher dieser Wein gesehen hat, ist die Presse.