Produzent Antonio Camillo

Jahrgang 2019

Trauben Sangiovese

Ausbau 6 Monate im Beton-Ei

Herkunft/Region  Grosseto – Toscana/Toskana

Alkoholgehalt 14,0 % Vol.

Genussphase 2 bis 8 Jahre nach Ernte

Passt zu Crostino di Cavolo (Blumenkohl-Crostini, lauwarm mit Knoblauch und Olivenöl)

zum Wein Herstellung im Beton-Ei. Der Most vergärt spontan mit den eigenen Hefen, die feinen Poren im Beton-Ei ermöglichen einen gleichmäßigen Sauerstoffeinfluss. Das führt zu einer idealen Reifung. Der Wein wirkt mineralischer, filigraner und vielschichtiger.