Maremma DOCG
Rotwein
Produzent Antonio Camillo
Jahrgang 2019
Trauben Sangiovese
Ausbau 6 Monate im Beton-Ei
Herkunft/Region Grosseto – Toscana/Toskana
Alkoholgehalt 14,0 % Vol.
Genussphase 2 bis 8 Jahre nach Ernte
Passt zu Crostino di Cavolo (Blumenkohl-Crostini, lauwarm mit Knoblauch und Olivenöl)
zum Wein Herstellung im Beton-Ei. Der Most vergärt spontan mit den eigenen Hefen, die feinen Poren im Beton-Ei ermöglichen einen gleichmäßigen Sauerstoffeinfluss. Das führt zu einer idealen Reifung. Der Wein wirkt mineralischer, filigraner und vielschichtiger.
CHF 16.00