Produzent Castello Centa Santanna

Jahrgang 2013

Flaschengrösse 75cl

Trauben Refosco dal peduncolo rosso

Ausbau 36 Mt. im Holz

Herkunft/Region Udine - Friuli/Friaul

Alkoholgehalt 15 % Vol.

Genussphase 7 bis 15 Jahre nach Ernte

passt zu  Carne alle brace (gegrilltem Fleisch)

zum Wein  Mitte September wird die Hälfte des Weinberges gelesen und anschließend für 2 Wochen auf Holzgestellen getrocknet, währenddessen der Rest des Weinberges für eine Überreife stehen gelassen wird. Sofern man sein Handwerk versteht, so wie Andrea, wird aus einem „einfachen“ Refosco plötzlich ein äußerst komplexer, duftintensiver Wein, dessen Geschmacksnuancen aber immer eher an frischen Waldboden denn an Himbeeren erinnern...und noch etwas zu warten würde sich auf jeden Fall lohnen.