Valpolicella Superiore DOC
Rotwein, Veneto - Italien
Produzent Le Guaite di Noemi
Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella (BIO)
Flaschengrösse 75cl
Ausbau 40 tägiger Trocknungsprozess der Trauben mit anschließendem Holzausbau von 30 Monaten und 6 Monatigen Flaschenlagerung
Herkunft/Region Valdobbiadene - Veneto/Venetien
Alkoholgehalt 14.5 % Vol.
Genussphase 10 bis 15 Jahre nach Ernte
Passt zu Metzgete
zum Wein Mit dem Öffnen einer Flasche Valpolicella Superiore stellt man sich den Veroneser gleich. Achtung: SUPERIORE und nicht Ripasso, da gibt es grosse Unterschiede. Für die Einheimischen Veroneser ist der Ripasso nämlich ein reines Exportprodukt. Man trinkt Superiore oder Amarone. Ein Superiore kommt in erster Linie weich und sanft daher. Die Dörrfrucht-Note stark präsent, jedoch abgeschwächter als beim Amarone. Des Weiteren finden sich Aromen von dunklen Pflaumen, Kirschen und Gewürzen im Wein.
CHF 35.00