Produzent Le Guaite di Noemi

Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella (BIO)

Ausbau 40 tägiger Trocknungsprozess der Trauben mit anschließendem Holzausbau von 30 Monaten und 6 Monatigen Flaschenlagerung

Herkunft/Region Valdobbiadene - Veneto/Venetien

Alkoholgehalt 14.5 % Vol.

Genussphase 5 bis 10 Jahre nach Ernte

Passt zu Metzgete

zum Wein Mit dem Öffnen einer Flasche Valpolicella Superiore stellt man sich den Veroneser gleich. Achtung: SUPERIORE und nicht Ripasso, da gibt es grosse Unterschiede. Für die Einheimischen Veroneser ist der Ripasso nämlich ein reines Exportprodukt. Man trinkt Superiore oder Amarone. Ein Superiore kommt in erster Linie weich und sanft daher. Die Dörrfrucht-Note stark präsent, jedoch abgeschwächter als beim Amarone. Des Weiteren finden sich Aromen von dunklen Pflaumen, Kirschen und Gewürzen im Wein.