Certamen, Basilicata IGT
CHF 18.00
Certamen, Basilicata IGT
CHF 18.00
Produzent Cantine Bonifacio
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
Trauben Aglianico (20- bis 30-jährig)
Ausbau 12 Monate im Edelstahltank, mindestens 4 Monate Flaschenreife
Herkunft Venosa, Basilicata
Alkoholgehalt 14.0 % Vol.
Trinkreife 1 bis 6 Jahre nach der Ernte
Passt zu Spezzatino di maiale Schweinsragout mit viel Sauce (Karotten, Zwiebeln und Stangensellerie)
Zum Wein Die Fermentation (Gärung) dieses Weins dauert 10 Tage, und trotzdem bringt Michele das Kunststück fertig, einen Wein zu produzieren, der weich daherkommt. Die 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcke verleihen diesem Wein die typische Aglianico-Aromatik nach Pflaumen und Schokolade.
Gabriela Aebi meint
Tannin-betont und trotzdem weich
Kategorien: Basilicata, Cantine Bonifacio, Rotwein
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