Filinona, Eloro DOC

CHF 17.50

Filinona, Eloro DOC

CHF 17.50

Produzent Modica di San Giovanni

Jahrgang 2012

Flaschengrösse 75cl

Trauben Nero d’Avola

Ausbau 7 Monate im Edelstahltank

Herkunft Noto, Sizilien

Alkoholgehalt 13 % Vol.

Trinkreife 2 bis 10 Jahre nach der Ernte

Passt zu Ruote al sugo di salsiccia (Pasta mit Tomatensugo und Schweinswurst-Ragout)

Zum Wein Filinona heisst übersetzt der Schlaf, und in einen solchen wurde dieser Wein in den letzten Jahren versetzt. Es ist schön zu sehen, dass aus einem «einfachen» Nero d’Avola bei sorgfälltiger Vinifikation ein so schöner Wein heranreifen kann. Wunderbare Aromatik nach Brombeeren, Kirschen und Cassis.

Oli Aebi meint

il Sole, la Terra, le nostre mani – Zitat von Modica San Giovanni (die Sonne, die Erde, unsere Hände)