Ciliegiolo, Maremma DOC

CHF 14.00

Ciliegiolo, Maremma DOC

CHF 14.00

Produzent Antonio Camillo

Jahrgang 2019

Trauben Ciliegiolo (über 40-jährige Reben)

Ausbau 6 Monate im Beton-Ei

Herkunft Grosseto, Toskana

Alkoholgehalt 13,5 % Vol.

Genussphase 2 bis 8 Jahre nach Ernte

Passt zu Tortelli al ragù di cinghiale (gefüllte Teigtaschen an Wildschweinragout)

zum Wein In der Nase volles, aber nicht überladenes Rote-Beeren-Bukett. Es folgen Nuancen von Gewürz- und Mentholnoten. Ein klar strukturierter Wein, der sich frisch und schnörkellos anfühlt.

Insgesamt bleibt Antonio Camillo ein kleines Mysterium: Er ist oder war rechte Hand von Giampaolo Paglia (Besitzer Poggio Argentiera). Heute produziert er unter seinem eigenen Namen, fernab jeglichen Zwängen, seine eigenen Weine – gerade so, wie es ihm passt ist er ständig am Experimentieren – und so weiss man nie ganz genau, ob und wie der Ausbau seiner Weine stattgefunden hat.

Andrea Bühler meint

unverwechselbar: die Traubensorte Ciliegiolo und der Weinbauer «Don Camillo»!

Zusätzliche Information

Flaschengrösse

Weinsorte

Rotwein