Beccacciaia, Toscana rosso IGT

Produzent Pakravan-Papi

Jahrgang 2011

Flaschengrösse 75cl

Trauben 100% Merlot

Ausbau 12 Monate im Holz, 12 Monate Flaschenreife

Herkunft Pisa, Toskana

Alkoholgehalt 15 % Vol.

Genussphase 5 bis 15 Jahre nach Ernte

Passt zu  Cinghiale alla cacciatora   (Wildschwein… Wildgerichte im allgemeinen)

zum Wein  Wie schön wenn niemand von der «Wine community» entdeckt hat, zu welchem Juwel sich der 2011-er entwickelt hat. In seinem letzten Jahrgang (die Merlot-Trauben werden in den folgenden Jahren dem Campo dei Pari zugeführt) ist hier Aussergewöhnliches entstanden. In der Nase und im Mund dicht und körperreich mit wuchtigen Noten nach dunklen Beeren, Pflaumen, Kakao und frischen Champignons. Das Tannin samtig und weich, der Alkohol ausgewogen und die Säure angenehm. Wir vergleichen ihn mit ganz grossen Namen und haben uns noch alle verfügbaren Flaschen gesichert!

Jasmin Bucher (Sommelière) meint

wir vergleichen ihn mit den ganz grossen Namen