MilleEsettantotto (1078), Toscana bianco IGT

CHF 65.00

MilleEsettantotto (1078), Toscana bianco IGT

CHF 65.00

Produzent Usiglian del Vescovo

Jahrgang 2017

Trauben Chardonnay/Viognier

Ausbau 1 Teil im Holz, 1 Teil in der Amphore

Herkunft Pisa, Toscana

Alkoholgehalt 14 % Vol.

Genussphase 2 bis 6 Jahre nach Ernte

Passt zu  Aromatisch gewürzter Fisch, Trüffel, weisses Fleisch

zum Wein  Im Glas intensives Bukett nach Ginster, Heu, Feldkräuter, Zeder, Pfirsich und Limetten. Im Gaumen saftig und muskulös, dank seiner Mineralität wirkt er aber jederzeit lebhaft und agil. Beide Traubensorten werden am selben Tag gelesen und für 1 Nach auf der Maische belassen. Am nächsten Morgen wird der Most getrennt, wobei ein Teil im Holz ausgebaut wird, der andere in der grossen Tonamphore. Die Abfüllung auf die Flasche erfolgt kurz vor der grossen Sommerhitze wo der Wein dann nochmals für 6 Monat reift.

Gabriela Aebi meint

überwältigend

Zusätzliche Information

Flaschengrösse

Weinsorte

Weisswein