Produzent Azienda Agricola Cadia

Jahrgang 2017/2020

Flaschengrösse 75cl

Trauben Pelaverga piccolo

Ausbau 6 bis 7 Monate im Edelstahltank

Herkunft/Region Verduno – Piemonte/Piemont

Alkoholgehalt 13,5 % Vol.

Genussphase 1 bis 5 Jahre nach Ernte

passt zu Bistecca al peppe verde (Rindssteak an grüner Pfeffersauce)

zum Wein In der Farbe eher helles Rot mit leicht violetten Reflexen. Im Gaumen machen sich Pelaverga-typische Noten nach frischen Erdbeeren breit, die aber sehr schnell von würzigen, fast pfeffrigen Noten abgelöst werden. Der Abgang erstaunlich weich und rund. «Das Anbaugebiet des Pelaverga ist klein, lediglich 16 Hektar, denn der Pelaverga-Rebstock stellt ebenso hohe Anforderungen an die Lage wie der Nebbiolo. Verständlich, dass die Winzer von Verduno auf derselben Parzelle lieber teuren Barolo erzeugen als schwer verkäuflichen Pelaverga. Nur eine kleine Handvoll Produzenten halten dieser Rarität die Treue.» Zitat Merum